Porcini gnocchi i krämig svampsås

Hemgjorda potatisdumplings smaksatta med vildsvamp och serverad med en krämig svamp- och vitlökssås. En rejäl rätt med djupa smaksatta vilda svampar

När sommaren går över i höst börjar måltidsidéer att övergå till klassiska rätter som fyller magen och värmer själen. Det är också dags att söka efter vilda svampar och att kombinera de två är ett perfekt sätt att fira säsongens förändring. Med potatis som fortfarande kommer in från kolonilotten, och färsk spenat och gräslök som växer hemma, tänkte jag att det inte fanns något bättre sätt att tillaga vilda svampar än att inkludera dem i en rejäl rätt med hemgjord gnocchi. Jag hade så rätt!

Den här sidan kan innehålla affiliate-länkar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.

En av de mest eftertraktade av alla vilda svampar är Cep, även känd som Penny Bun, eller Porcini. Du kan hitta dem som växer vilt från augusti till november och de är väldigt lätt att identifiera . Även om vissa förbereder sina Ceps färska, sägs torkning av dem förstärka smaken och göra dem lättare att lagra. Lite räcker långt och till och med en nypa torkad Ceps ger en djup svampig smak till alla välsmakande rätter.

recept för kallprocess för tvåltillverkning

En rejäl måltid med vilda svampar och mättande potatisdumplings

Porcini Gnocchi

Om du inte har ätit gnocchi tidigare, är de i huvudsak lagom stora potatisdumplings. Vanligtvis gjorda enkla, du kan också krydda dem med kryddor, torkade örter och torkade svampar. Dessa läckra bitar av ultimat komfortmat är mycket mättande och serveras ofta med en tillhörande sås.

kristna filmer amazon prime

En läcker kombination av svamp, ost, grädde, vitlök och grönt

De är ganska lätta att göra från grunden men tid kommer att sparas om du har en mouli (matkvarn) . Om inte, inga problem, men du behöver antingen en potatispressare eller en metallsikt.

Porcini Gnocchi

Fäst detta på Pinterest