Jordgubb & Rabarber Jam Recept

Recept på mjukt jordgubbs- och rabarbermarmelad

Om det finns något mer utsökt än jordgubbs- och rabarberpaj, är det jordgubbs- och rabarbermarmelad. Jordgubbssylt är utsökt på egen hand, men genom att lägga till kontrasterande smaker, till exempel rabarber och citron, kan du lägga till lite intriger. Det är också en bonus att citronsaften sätter sylt så inget extra pektin krävs i detta recept.

Övermogna bär är några av de bästa för att göra konserver med

andlig betydelse av 808

Jordgubbs- och rabarbermarmelad

gör 5-6 burkar

425 g rabarber, finhackade
575 g Jordgubbar, skivade
900 g socker
Juice av 1/2 citron
Klick smör
Stor sås eller konserveringsform
Steriliserade burkar Bollburkar

enkla hemlagade tvålrecept nybörjare

1. Lägg jordgubbarna i en stor kastrull med citronsaft och socker

2. Mosa bären med en potatismask - men om du gillar att ha bitar jordgubbar i sylten hoppar du över det här steget.

3. Tillsätt rabarbern och låt långsamt koka upp blandningen; omrör regelbundet, låt koka i cirka 10 minuter.

4. Överdelen av blandningen kommer att täckas med skum, som du inte vill hälla i dina burkar. Så bryt din klick smör i små bitar och strö på syltytan. Rör ner smöret långsamt i skummet och du kommer att se det mesta försvinna på ett magiskt sätt.

5. Häll sylt i dina steriliserade burkar med en smörkniv. Om något skum sitter på ytan i burken, använd en steriliserad sked för att rengöra det försiktigt. Förslut med locket och lägg åt sidan - när syltet svalnar hör du en pop när locket täcker innehållet.

jerry garcia händer

Sylten i detta recept kommer inte att fastna helt fast men tenderar att vara kladdig och lätt att skeda ur burken. Desto bättre för att breda ut på rostat bröd, smulor, yoghurt, pannkakor eller vad du vill njuta av det med.